萝卜还是土豆，或者下面条也是极好的。吃饭店再好吃也有腻的时候，反而在家哪怕是小粥咸菜或是一碗面条都是香甜。
切好葱姜，把准备好的炖肉调料装进调味料包里，赵云的调味料包是老孙做的个不锈钢的圆球，布满了细孔可以反复使用。除了常用的花椒、大料、香叶、桂皮、草果草寇、大小茴香、白芷、干姜，赵云还加入了几粒山楂。山楂中有机酸含量较高，能够嫩化牛肉纤维，让牛肉更容易炖烂。另外用小片纱布包了七八克龙井茶叶，同山楂的功能一样也是让牛肉更容易炖烂，而且去腥添加香味。
用大块的纱布垫碗里包了大半斤黄酱，放到了砂锅里打底汤。做牛肉要注意的几点就是冷水泡，热水煮，肉的腥味来源于血，香味来源于脂肪，所以要用凉水反复浸泡去血，热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鲜美不要用酱油，酱油炖牛肉会带来苦味，所以打底上色用黄酱盐要最后放。做好这几点保证炖出的牛肉软嫩不柴汤鲜味美。
把牛肉块搓揉了一会儿，又换了遍水继续浸泡。赵云洗了手去看下午的开盘，这段时间股市的波动不大，整体来看还是非常缓慢的下滑，赵云选的8只短线股还是比较活跃，有三两只还在震荡调整，继续低价吸筹。中长线股一直都处于停顿状态，反而因为赵云这几天的进场，稍微上扬了一点，只是每天的交易量也不大，赵云每天也是小心的吃进，就怕把股票拉起来。
忙了一会，让老孙盯着股市，赵云又去给牛肉换了遍水，这次水都是很清澈了。把炒菜锅的火关了，砂锅里的沫子撇了，洗手继续看股市。看到依然低迷的金融板块，想到之后一年的风光也是感叹，哦，对了看到银行想起来了，自己还要兑换些美金。
乌克兰的流通货币名字叫做格里夫尼或者格里夫纳，外汇符号是。但是乌克兰不接受人民币兑换，在当地的银行都不行，所以需要先在国内兑换成欧元或者美金。但是，但是有很多私人人民币兑换点，咱就不麻烦了，还是美金吧。这事得去人民银行预约办理，5000美金以下不需要预约，不过赵云这趟预计要待十几天准备个两万美金所以需要预约。停盘后去趟银行，赵云做了个备忘录。
总觉得还有什么事没有准备，赵云想了半天没有想明白，算了先做牛肉吧。
把炒菜锅重新开火，用中火，将牛肉再次清洗后放入，加入姜片，葱段。把砂锅里的黄酱料包取出，将沫子撇掉，这个底汤就算好了。也加入姜片和葱段，继续小火煨着。赵云就在厨房发呆，想着刚才想着什么来着，对了自己的饭量是个大问题，自己要准备大量的饭菜，人前随便吃吃，背后在加餐了。以后中午、晚上要多订些菜，米饭自己可以一锅一锅的焖好直接放入仓库，这几天这火就不熄了红烧肉炖个不停。老孙，让陶瓷窑里大量的烧制些大海碗。赵云想了想实在无法直视一碗碗饭摞起来的场景，老孙，不要大海碗，改成长36，宽24，高12的方形食盒，带盖的。“好的，预计14小时后可以大量提供。”
赵云都觉得自己的饭量实在是太让人羞耻了，真的无法见人。哦，赵云突然想到了自己还没准备好的事情。自己怎么去见人，不是，怎么去见乌克兰的军火商，以自己这超高的容颜，给人的印象绝对深刻，自己买那么大量的军火这不是找查嘛？