等张二锤把那套装置打好了，郑西打眼一看，不由得苦笑不已。
这时代的打铁手艺与后世简直相去甚远。郑西脑子里想的是用搭个架子，然后用架子上固定的铁棍夹住砂锅两边的耳朵即可，可眼前这套装置卖相简直惨不忍睹。
张二锤还是用心做了的，他是拿了一块打好的铁板，在上面用凿子一点点抠出放砂锅的洞，再在侧面留出不小的空间。取砂锅的装置竟然是分成两件，一件是块细长的铁片打成弯曲形状，可以伸到铁板下面将砂锅顶起来，而另一件是个带把的弯口铁片，可以卡在砂锅两个耳朵下面，将那砂锅架出来。
这铁匠拿自己买的砂锅演示的时候，看得郑西哭笑不得。郑西不由得出声问道：“这接口用焊的不行么？为何非要用铁片硬打锁上去？”
张二锤大惊：“郑说话还知道焊术？当真是见多识广！可焊术都是用锡的，我怕这架子不结实，便没有用上。”
既然已经做出来了，郑西也只能将就一下。
他与陈西施商量一番，又实地考察了两天，才定下来以一百两银子的价格盘下城中一家经营不善的小店。这小店有住宿的地方，也有店面后厨，内里其实颇为精致。从前的店主是个年轻人，他继承了父亲的家业，却没有继承父亲的手艺，因此这店慢慢的就开不下去了，算是让陈西施捡了个漏。
她与郑西一同过来时颇有些羞涩。陈西施仍是有些不放心郑西的眼光，怕他被人哄了，非要亲来看看再定。这也是二人第一次一同上街行走。等到回来时，陈西施本是与郑西并排走的，只见路上人多，也有车马。她想想便慢下来，低头跟在郑西身后行走。
郑西浑然不觉，只是不断自说自话，说这新店如何经营如何安排。可他二人也是城东一带的名人了，周围有不少打招呼调笑的。
“哎呦！小两口一同上街了！”
“郑说话你好福气呀！”
郑西也不辩驳，只是满面红光地一一回礼，而陈西施则低头不语，羞得满脸通红。
等回到店里，陈西施便嘟着嘴：“这新店由你经营吧！以后我是不去了！”
郑西也不以为意，拉着柳叔和王老爷子就聊起来了。
“二位在本地官面上又熟人么？”郑西问道。
王老爷子一听这话，赶忙问：“怎的，有人找你麻烦了？”
“哈，那倒不至于，只是掌柜在城中那块人多的街上盘下来一个小店，那地方不像城东这边，因此我怕犯了规矩。两位如果有官面上的熟人，还要劳烦我引荐一下。”
“官面上的熟人……我有个朋友在本地做牢头的。”王老爷子三教九流都认识一些，但要说官场上说话有用的，能罩得住的却是拿不出手。
“我初来乍到，在本地也不认识什么做官的。”柳叔是杭州人，在这越州也是没什么好门路。
“这样吧，我开酒楼的本事二位也都看到了，我也就不多做谦虚。这酒楼只要没官府里的人来找麻烦，赚钱是必然的。我打算拿出两成干股来分给子维。若是子维愿意，抽空去拜会一下肖知州就是，肖知州家的公子名为鸿风，字明哲，若是他愿意，我再拿出两成干股给他。”郑西深知官场有人好做事的道理，若是两位知州家的公子愿意入股，哪怕只是挂个名字只分红利，郑西也是乐不得的。
“哼，你倒是打得好算盘。”柳客一眼便看穿了他的打算，因此又问道：“这酒楼你打算如何经营？”
郑西心中一喜，柳客既然问了，态度基本已经明了。他赶紧答道：“这这家经营的菜品比较简单，与仁和正店有些不同的。”在郑西的规划下，这个酒楼只经营两种食品，那便是黄焖鸡和烧烤。即将入冬了，在越州这个冬季阴雨连绵十分潮湿的城市里，冬季主推黄焖鸡，让客人热热乎乎的喝点酒，暖暖身子。而夏季主营烧烤，烤盘烤串皆可。
郑西将两道菜说了，却不肯将做法说得详细，只说二位不妨一同品尝一下。两人顿时食指大动。
郑西先吩咐陈西施剁好鸡肉，陈西施虽不愿，却还是嘟着嘴照做了。接着两人跟着郑西走到他近日租的屋子，见到灶台上摆着的“黄焖鸡砂锅装置”，啧啧称奇。
郑西一面拌好成料，连鸡肉和香菇一同煨在大盆里，接着与这两人闲谈一阵。约莫着过了一刻，郑西将那鸡肉挑出来下锅加油煸炒一阵，香味四溢。
“郑说话，你这手艺不错呀！”闻着香味，王老爷子打趣道：“你们读书人不是说什么‘君子远庖厨’吗？”
听了这话，柳客忍不住哑然失笑。
郑西也笑着一边做菜解释道：“所谓‘庖厨’，这里的庖厨指的是专门宰杀牲口的地方，在春秋时候那是拿来祭祀用的，与如今做饭的厨房却有些不同。这‘君子远庖厨’说的就是君子有仁心，因此见到宰杀牲口的血腥场面会于心不忍，因此要远离庖厨之地。”
“嗨呀
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